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专业介绍食品科学与工程

时间: 2023-12-26 01:47:17 | 作者: 工业模具

生物化学、食品化学与理化检验、食品微生物学、食品工程原理、食品营养学、食品工艺学、食品机械与设备、食品贮运学、食品营销、食品物流学等。

本专业立足东部沿海开放城市宁波，以长三角经济区对食品加工与工艺设计工程化专业人才需求为导向，通过实施“工学结合、校企合作”人才教育培训模式，培养能从事食品生产技术管理、品质控制、产品研究开发、工程设计等工作的应用型工程技术人才。分设食品工程设计、食品企业管理和食品创新制造3个专业模块。

教师队伍中具有硕士、博士学位18人，高级职称教师占65%。有星火计划先进个人1人，浙江省“151人才工程”培养对象4名，浙江省高校中青年学科带头人2名，浙江省师德师风先进个人1名，宁波市“甬江学者”特聘教授1名，宁波市高校名师2名，宁波市“领军和拔尖人才”培养对象5名，兼职教授10余名。获宁波市教育服务经济贡献奖1人，宁波市优秀教师1人。

近年来，食品科学系承担了国家、部、省级及市级科研项目30余项，科研经费达1000余万元。获浙江省和宁波市各种科研成果奖励13人次，获国家发明专利20余项。在国内外期刊发表研究论文150余篇，其中SCI、EI、ISTP收录60余篇。

依托食品加工产业技术创新战略联盟，通过与各级政府食品生产监管部门、国内外大型食品生产加工公司和一流高校的协同创新培养，每年有45%的学生通过QS、GMP、HACCP内审员和食品工程师职业资格认证；考入中国农业大学、华南理工大学和华盛顿州立大学、澳大利亚阿德莱德大学等国内外一流高校继续深造，考研录取率达到35%；或进入益海嘉里、玛氏、雀巢、娃哈哈等大规模的公司集团工作，近3年，毕业生一次性就业率在97%以上。

■进入事业行政单位，如商检、质检等，从事食品公司制作的监督、管理和检查，从事食品安全的监控及管理；

■进入食品销售、贸易、物流仓储及大型卖场等，从事产品营销售卖及经营管理等工作；从事物流过程中食品安全的控制、大型卖场食品安全性的监控等；

■进入食品或者食品相关（保健品、食品化工产品等）企业：在公司进行厂房、生产线的设计、安装、调试等；各种食品或者相关这类的产品的研发、设计、生产管理、销售、检测等。

■考取我校或其它国内知名院校的研究生或海外留学等，接着来进行食品类相关专业的学历深造。

■开展食品电商储运服务机构、外贸机构以及自主创业；开展营养咨询、营养膳食、社区服务等方面的自主创业；开展快捷甜品、营养配餐的自主创业。